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海参泡发,最忌用清水泡,渔民40年经历,泡得又大又软,一次成功

海鲜的价钱,比起各种蔬菜、肉类来讲,自然是贵一点的,但是营养价值也更高,尤其是深海食物,比如说深海鱼、海参这些,多吃对身体好处多多,尤其是家里有孩子、有老人的更得吃。

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记得上学那会儿,我妈就喜欢给我买海参,当然了也不是太大、质量太好的,但也够了,隔三岔五让我吃。


海参,意思就是“海里的人参”,营养价值不容小觑,常常吃的话,美容养颜、加强免疫力、滋补养身、抗衰老。



说到海参,最关键的不是吃法,而是泡发的办法,假如办法用不对,泡出来小小一个,白瞎了,怎样做都不好吃。


海参泡发时,你是不是还在接上水龙头的水就泡?那就错了,掌握正确做法,泡好后又大又软,一次就能泡成功。



【海参泡发】

第一步,预备一个洁净的小盆,一定要保证洁净,外面务必一点油分都没有,油分很影响海参质量、海参泡发的。



第二步,将海参直接倒在盆里,然后往里面加水,加水的时分,大多数人都是在水龙头下,随意接上点清水,就开端泡了,实际上可不对。用普通的自来水泡,效果是很差的,泡的工夫长,泡的效果也不好。



第三步,正确的做法应该是,用家里的纯净水来泡,最好用机器过滤出来的,这样的外面不会掺杂太多的杂质,拿来泡海参是最好的。倒入没过海参,并且要多没过一部分的水,然后下面铺一层保鲜膜。



第四步,放到冰箱里冷藏,就不必管了,让它渐渐泡就行,普通需求泡上2天2夜的工夫,海参就会被泡的很软了,记得中途还得换水,大约每8个小时,去换一次纯净水,务必要保证水中没有杂质。



第五步,泡到本人想要的水平时,就可以将其拿出来了,用剪刀剪开,把沙嘴拿出来扔掉,外面还能看到白色的筋膜,最好用剪刀剪断,这样更有助于泡发。上面预备一个锅子,也是保证无油,然后将海参倒进去。



第六步,异样是往里面倒入纯净水,多来点水,然后将盖子盖上,大火烧开之后,改为小火煮上半个小时。怎样判别海参熟了呢,煮到特别软的形态就行了,关火后焖上一阵子,直至海参彻底凉透。



第七步,最初,我们把海参捞出来,重新往里面倒入过量的纯净水,然后还是依照“第四步”的做法,泡上2天2夜,海参就彻底被泡好了,泡好之后的海参,不焦急吃的直接放到冰箱内冷冻即可。

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